Drue Cahrdonnay

Medium, intensitet med aroma af moden grøn frugt, moden citrusfrugt, blomster, frisk stenfrugt (fersken, abrikos), mineralitet,, urter (citrongræs) og noter af ældning (gær)

Chablis Premier Cru 2023 fra Moillard er en elegant hvidvin fra Chablis-regionen i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er fremstillet på 100% Chardonnay-druer, hvilket giver den sin karakteristiske friskhed og mineralitet.

Det der præger enhver flaske Chablis-vin er det kontinentale klima, som er særdeles koldt om vinteren og varmt om sommeren, ganske ofte med forårsfrost, og så den mineralske undergrund, som giver ditto kølige, mineralske vine.

Anmelderrost Riesling , fra økologisk mikro-produktion kun 3000 flasker pr år

Denne Gran Cru er kåret som en af de bedste Alsace Rieslinge.

94 point – flaske halsen

94 Point – Mad og monopolet

93 point – Winewherever

Denne Riesling rummer alt hvad en riesling skal kunne

En dejlig frisk riesling med et strejf af pinot gris, er med til at skabe rammerne om denne friske og relativt søde vin fra Alsace. Smag af pære og citrus, og gør sig godt til pastaretter, fisk og lyst kød, eller for sig - kold på terassen.

er en hvidvin fremstillet af 100% Chardonnay-druer fra Bourgogne-regionen i Frankrig. Denne cuvve er en hyldest til vinmagerens bedstefar, som i 1950erne erne plantede to parceller ved grænsen til Meursault, kendt som Dressoles og Malpoirier.

Meursault Saint-Jean er en vinmark i Meursault, en berømt vinby i Bourgogne, Frankrig. Den ligger i cote de Beaune og producerer hovedsageligt hvidvin på Chardonnay. Vinene herfra er kendt for deres fyldige og cremede tekstur med noter af smør, nødder, citrus og mineralske undertoner.

Héritage” er en cuvée fremstillet af Chardonnay-druer fra nogle af de bedste parceller, plantet af Vincents bedstefar i 1950’erne. Denne vin er klassificeret under appellationen Bourgogne Côte d’Or, en betegnelse indført for at fremhæve vine fra specifikke områder i Côte d’Or-regionen.

Benjamin Leroux er en anerkendt vinproducent i Bourgogne, Frankrig, kendt for at kombinere traditionel vinfremstilling med moderne teknikker for at fremhæve terroirets unikke karakteristika. Hans 2022 Meursault er et fremragende eksempel på dette.

Vinen gennemgår en 12-måneders lagring på egetræsfade efterfulgt af yderligere 4-6 måneder på ståltanke. Der anvendes ingen omrøring af bærmen (battonage) under lagringen, hvilket bevarer vinens friskhed og renhed

Bourgogne har været "vinland" siden det 2. århundrede og strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Sydøst for Chablis ligger Côte d'Or, der er opdelt i to dele: Côte de Nuits og Côte de Beaune og går man længere syd finder man Côte Chalonnais, Mâconnais og sidst Beaujolais.