Beskrivelse

La Fleur de Rocheyron 2011 er en fremragende Bordeaux-vin fra Saint-Émilion, skabt af Peter Sisseck, en af verdens mest respekterede vinmagere, kendt for sine terroir-drevne vine. Som “second wine” fra Château Rocheyron repræsenterer denne vin en mere tilgængelig, men stadig yderst raffineret udgave af ejendommens stil.

 

Årgang og terroir:

2011 var en udfordrende årgang i Bordeaux med en tidlig vækstsæson og uforudsigeligt vejr. Trods disse udfordringer formåede producenter som Peter Sisseck at skabe en velafbalanceret vin takket være selektiv høst og omhyggelig vinificering. Vinen kommer fra kalkstensrige vinmarker, der bidrager med friskhed og mineralitet.

 

Druesammensætning:

Vinen er domineret af Merlot (cirka 80 %) med et strejf af Cabernet Franc, hvilket giver kompleksitet og struktur.

 

Smags- og aromaprofil:

• Farve: Klar rubinrød med et let granatrødt skær, der afspejler begyndende modning.

• Aroma: Elegant bouquet af røde frugter som kirsebær og hindbær, med subtile noter af læder, cedertræ og krydderier. Efter lidt iltning kommer der florale og mineralske nuancer frem.

• Smag: Medium fyldig med fine, bløde tanniner. Smagen domineres af modne røde bær, krydderier og lette jordagtige undertoner. Den balancerede syre giver friskhed, og eftersmagen er lang med hints af lakrids og mineralitet.

 

Madparring:

Velegnet til elegante retter som kalv, lammekoteletter, svamperisotto eller fjerkræ som and. Kan også nydes med milde oste.

 

Lagringspotentiale:

La Fleur de Rocheyron 2011 har allerede opnået en smuk modenhed, men kan fortsat lagres i yderligere 3-5 år, afhængigt af præference for sekundære og tertiære smagsnuancer.