Beskrivelse

er en højt respekteret portvin fra det portugisiske hus Poças, som er kendt for deres ekspertise i produktion af fadlagrede portvine. Denne vin repræsenterer en tawny-port, der har lagret i gennemsnit 40 år på egefade, hvilket giver den en enestående kompleksitet og elegance.

 

Karakteristika:

1. Farve: Intens ravgylden med dybe mahogninuancer, som er typisk for ældre tawny-portvine.

2. Aroma: En kompleks bouquet af tørrede frugter som figner og rosiner, valnødder, honning og karamel. Der er også fine noter af krydderier, cedertræ og en subtil oxidation, som bidrager til dens dybde.

3. Smag: Utrolig silkeblød og velafbalanceret. Smagen byder på tørrede frugter, kandiseret appelsinskal, ristede nødder, vanilje og en lang eftersmag med en behagelig friskhed, der opvejer sødmen.

4. Krop og struktur: Fyldig, men let og elegant med en markant syrestruktur, der giver en frisk finish trods dens alder.

 

Servering:

• Temperatur: Serveres let afkølet (ca. 12-16°C) for at fremhæve dens aromaer og smagsnuancer.

• Glas: Et mindre portvinsglas eller et glas med tulipanform er ideelt for at koncentrere aromaerne.

 

Madparring:

• Perfekt som en dessert i sig selv eller sammen med nøddebaserede desserter, creme brûlée, modne oste (især blåskimmeloste som Stilton) eller mørk chokolade.

• Kan også nydes alene som en meditationsvin efter et måltid.

 

Unikhed:

 

Poças Tawny 40 Years Old er ikke kun en vin, men også en historiefortælling. Den afspejler årtiers håndværk, tidens forløb og Poças’ dedikation til at skabe vine, der balancerer elegance og dybde. Dette gør den til en fremragende gave eller et højdepunkt for enhver portvinskender.