Beskrivelse

 er en luksuriøs og kompleks portvin fra det anerkendte portugisiske portvinshus Cálem. Denne vin er en blanding af nøje udvalgte vine, der i gennemsnit har lagret i 40 år på små egetræsfade. Denne lange fadlagring giver vinen en dybde og elegance, som kun de mest erfarne portvinshuse kan frembringe.

 

Karakteristika:

1. Farve: Smuk ravgylden med dybe mahogni- og kobbertoner, der reflekterer dens alder og lange fadlagring.

2. Aroma: Utroligt kompleks bouquet med noter af tørrede frugter som figner, dadler og rosiner, krydderier, karamel, ristede nødder og honning. Der er også subtile hints af appelsinskal, kakao og cedertræ.

3. Smag: Elegant og fyldig med silkeblød tekstur. Smagsnoterne spænder fra kandiserede frugter og nødder til toffee, vanilje og en let krydret karakter. Den har en forfriskende syre, der balancerer sødmen perfekt, og en lang, vedvarende eftersmag med en nøddeagtig finish.

4. Mundfølelse: Fløjlsagtig og harmonisk, med en utrolig dybde og raffinement.

 

Servering:

• Temperatur: Server let afkølet (12-16°C) for at fremhæve dens komplekse aromaer og smagsnuancer.

• Glas: Brug et tulipanformet portvinsglas for at samle aromaerne bedst muligt.

 

Madparring:

• Desserter: Fremragende til nøddebaserede desserter som pecan pie, valnøddetærte eller marcipan.

• Oste: Passer perfekt til blåskimmeloste som Stilton, Gorgonzola eller Roquefort.

• Som en dessert i sig selv: Kan nydes alene som en meditationsvin, hvor dens kompleksitet virkelig kan værdsættes.

 

Unikhed:

 

Cálem 40 Years Old Tawny er en hyldest til tidens kunst og tålmodighed. Den repræsenterer mere end fire årtiers dedikation til portvinsproduktion og tilbyder en unik smagsoplevelse, der balancerer tradition, ekspertise og håndværk. Denne vin er ideel som gave til portvinselskere eller til fejring af særlige øjeblikke.