Beskrivelse

Bourgogne Santenay 1er Cru by Penfolds er en elegant og terroir-drevet vin fra Penfolds’ spændende udforskning af Bourgogne, som kombinerer australsk vinfremstillingsekspertise med fransk tradition. Denne vin stammer fra Santenay, en sydlig kommune i Côte de Beaune, kendt for sine strukturerede og raffinerede rødvine.

 

Årgang og produktion

 

Penfolds har samarbejdet med lokale vinbønder og udvalgt druer fra førsteklasses 1er Cru-vinmarker i Santenay. Druerne er høstet fra kalk- og lerholdige jordbunde, der bidrager med struktur og elegance. Vinen er vinificeret med respekt for Bourgognes traditioner, men med en moderne tilgang, som Penfolds mestrer.

 

Smags- og aromaprofil

 

• Farve: Klar rubinrød med en levende glød.

• Aroma: Kompleks næse med røde kirsebær, hindbær og tranebær, suppleret af subtile noter af skovbund, viol og et strejf af krydderi fra fadlagringen.

• Smag: Medium fyldig med en frisk og velbalanceret syre. Smagen er domineret af rød frugt, krydderier og en let jordagtig mineralitet. Fine, velintegrerede tanniner giver struktur, og afslutningen er elegant og vedholdende med et strejf af ristede nødder og vanilje.

 

Madparring

 

Passer smukt til andebryst, grillet laks, svamperisotto eller retter med trøffel. Velegnet til raffinerede og delikate retter, der kan matche vinens elegance.

 

Lagringspotentiale

 

Bourgogne Santenay 1er Cru by Penfolds kan nydes nu for sin friske frugtighed, men den har også lagringspotentiale på 5-8 år, hvor den vil udvikle mere komplekse tertiære noter af læder, tobak og tørrede urter.